RECETAS PARA DIABETICOS ESTA NAVIDAD

ALGO NUTRITIVO SABROSO Y REALMENTE FUERA DE PELIGRO PARA NOSOTROS (CON MEDIDA)

Te ofrecemos algunos menús, recetas y platos de cocina navideña adecuados para mantener la alimentación del diabético. Ser diabético no significa que no se pueda disfrutar de una buena cena en compañía de la familia. Se puede comer bien y cuidar la salud. Para ello te proponemos algunos consejos generales y algunos platos pensados para personas diabéticas (tanto insulino dependientes o no).
Consejos:



Las bebidas con alcohol contienen mucha azucar sobre todo los licores, ten cuidado con eso, puedes beber una copa de sidra o cava, pero es mejor que te abstengas de licores. Hay algunos licores de manzana, melocotón,
etc sin alcohol y sin azucar, puedes tomar una copita de estos.
Durante la cena toma refrescos sin azucar o light, y si bebes cerveza es mejor sin alcohol ya que contiene menos azucar.
¡No te saltes ninguna comida! A veces estamos tentados a saltarnos la merienda o la comida pensando en que la cena va a ser fuerte, esto en los diabéticos es contraproducente, ya que afecta a la curva de glucemia, es decir al equilibrio que el cuerpo debe mantener en los niveles de glucosa, por tanto, puedes hacer las comidas anteriores y el día de después más ligeras, pero no saltartelas.
Toma la misma dosis de tu tratamiento. Si tomas pastillas (antidiabéticos orales) no aumentes la dosis, eso podría desequilibrar tu nivel de azucar en sangre de forma negativa. Si te inyectas insulina y tienes un aparato
para medir el azucar (glucómetro) tal vez puedes consultar con tu médico la posibilidad de aumentar alguna unidad de insulina rápida o mixta (¡siempre bajo prescripción médica!).
Entrantes y aperitivos: Puedes elaborar una serie de aperitivos que tienen pocas calorías y que no contienen azúcar.

Berberechos y mejillones al vapor, plancha o enlatados al natural (70cal.por100gr.).
Huevos rellenos, quítales la yema (la clara de1huevo tiene 16cal.) y añade una cucharadita de atún natural (20cal.) o tomate triturado (8cal.)
Canapés con 1 tostada de pan integral o 1 tortita de arroz con pechuga de pavo y tomate natural (45cal.en total).
Canapés con 1 tostada de pan integral o 1 tortita de arroz untada con queso light y reodajas de pepinillo (45cal. en total)
Esaladas y verduras:

Ensalada con todo tipo de verduras, puedes hacer una salsa de yogurt y poner frutos secos por encima.
Ensalada con tomates cherry sobre una base de canóniogos, un chorrito de aceite de oliva y condimentar con sal y albahaca fresca.
Parrillada de verduras: berenjena, cebolla, patatas (papas), pimiento, tomate, calabaza, calabacín, etc
Pescados y mariscos:

Langostinos cocidos.
Gambas a la plancha.
Gambas al ajillo, pasando las gambas por la sartén con un poco de aceite y ajo.
Salmón relleno de verduritas al horno con un chorrito de aceite de oliva.
Carne:

Pavo al horno, es el plato estrella debido a que la carne de pavo tiene muy poca grasa, es sabrosa y nutritiva.
Ternera con salsa a la pimienta o al roquefort, haz primero la ternera asada y luego añade la salsa.
Postre:

Macedonia de frutas con una bola de helado de yogurt sin azúcar, espolvoreado con vainilla o canela y con un barquillo para adornar.
Manzanas asadas, espolvoreadas con canela y un chorrito de coñac.
Un batido: fruta troceada (30-40 cal.100gr.) Leche desnatada o yogurt (30cal.100gr) edulcorante(0cal.), hielo picado, clara de huevo batida (16cal.). Mezclalo todo en la batidora y listo! Adorna el filo del vaso, colocando azucar y canela sobre un platito, moja el borde del vaso con agua y ponlo boca abajo para que se pegue al borde el azucar y la canela.

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Respuestas a esta discusión

MI RECOMENDACION MUY PERSONAL CONTROLARNOS LO MAXIMO QUE PODAMOS TODA LA SEMANA PARA PODER EL DIA 24 Y 31, COMER ALGUNA COSITA EXTRA EN RECOMPENSA, PERO NO LO DIGAN A NADIE ES UN SECRETO Y REGALO DE NAVIDAD ENTRE TU Y YO. FELIZ NAVIDAD.

Feilz navidad para todos, Gladys buenas alternativas nos das, yo creo que no podemos quejarnos parece que no somos diabeticos de las cosas que podemos comer , yo recuerdo algunos años atras que casi todo estaba prohibido que bueno lo que a adelantado la investigacion para hacer la vida casi normal a excepcion de alguna que otra cosa, en mi casa de pequeño vivi la diabetes de mi madre y familia la de prohibiciones que tenian lo que ha cambiado para bien , bueno a pasar unas buenas fiestas en familia y a cuidarnos que es lo mas preciado que tenemos la vida saludosssssssssss

gracias por tus consejos amiga se que seran utiles para muchos de nootros
SI AMIGO DEBEMOS BUSCAR ALTERNATIVAS, SALUDOS. FELIZ NAVIDAD.
ya me dio hambre!!!! que ricassss opciones...voy a tener algunas en cuenta...MUCHAS GRACIAS...
Jajaja, provecho amiga, y feliz navidad.
ACA TIENES ALGUNAS, SACA EL MEJOR PROVECHO ADAPTALAS A LOS ALIMENTOS QUE TIENES EN CASA..
Hola Gladys
Muchas gracias por compartir estas ideas de lo que podemos preparar para las fiestas
Estan muy buenas!!!!!
Particularmente no me gusta tomar alcohol, pero en la Navidad siempre brindo con Champagne, pensé que tal vez un brut o un demi-sec pueda tener menos azucar?????
Te envio un fuerte abrazo desde Uruguay
amiga, no te prives de brindar por el nuevo año, con tu champagne Jacqueline no es para tomarse una botella jajaja.

Aportamos...
Fuente: AccuClub

Delicioso todo!!! Umm no vi el "panetón" jejeje. Será mejor no comerlo (pero es tan rico!!)
Gracias por las opciones!!!
Un abrazo y feliz navidad para todos <3

No creo que aparezca esa receta, Mariela jeje pero encontré esta que parece deliciosa!!! hmmmmm

Bolitas de queso y almendras

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