INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN). PORCIONES 4. Hidratos de carbono 17 g - Grasas 6 mg - Calorías 120 - Colesterol 8 mg.

INGREDIENTES

■ 1/2 taza de mayonesa sin colesterol
■ 4 cucharadas de leche descremada
■ 1 cucharada de cebolla de verdeo picada chiquito
■ 500 g de berenjenas cortadas en rodajas (sin pelar)
■ 1/2 taza de pan rallado
■ 3 cucharadas de semillas de sésamo
■ 1/2 taza de queso rallado light
■ 1 cucharadita de orégano o tomillo seco
■ Sal
■ Pimienta
■ Rocío vegetal

PREPARACIÓN

1) En un bol, mezclar la mayonesa con la leche, la cebolla de verdeo, sal y pimienta. Untar las rodajas de berenjena de ambos lados.

2) En otro bol, mezclar el pan rallado con las semillas de sésamo, el queso rallado y el orégano. Salpimentar y empanar prolijamente las rodajas de ambos lados.

3) Ubicarlas en una placa para horno humedecida con rocío vegetal. Rociar nuevamente por encima.

4) Cocinar en horno precalentado de 10 a 12 minutos. Darlas vuelta y continuar la cocción otros 10 a 12 minutos hasta que estén doradas. Servir enseguida.