Respuestas a esta discusión

Permalink Respuesta por Rosy el septiembre 11, 2012 a las 3:25pm

Hokla Naty: fíjate que me he encontrado tablas como esta y luego los valores varían, por ejemplo en esta veo que para el arroz y sopas da 3/4 de taza, en otros limmitan a 1/3 de taza, ¿a qué se debe esa variación? son diferentes criterios o tiene que ver con la edad del que va a consumir? Saludos.

Permalink Respuesta por N@ty el septiembre 12, 2012 a las 9:14am

Rosy, en este caso en particular, la tabla indica la cantidad de producto cocido, listo para consumir.
Tal vez, en la tabla que mencionas se refiere al producto seco, antes de la cocción. Será eso?

Permalink Respuesta por Rosy el septiembre 12, 2012 a las 2:26pm

Me queda esa duda... es que es tan amplia la cantidad de material disponible que a veces se dan confusiones, creo que en el sistema Europeo las cantidades son menores ¿no? me parece que la ración son de 10 grs. de carbohidratos mientras que para nosotros se considera 15, a lo mejor la que vi está basada en ese sistema... tendré que buscar la tabla para ver de donde es.
Gracias Naty. Saludos y un abrazo para ti.

Permalink Respuesta por N@ty el septiembre 15, 2012 a las 9:35pm

Rosy, hasta donde yo conozco, la mayoría de las tablas de contenido nutricional de alimentos se basan en dietas de 2000 kcal y desde ahí establecen los cálculos. La diferencia estará en un plan alimenticio en particular que pueda ser establecido por un nutricionista o médico pero, en productos comerciales, generalmente, suele usarse esa medida y deberemos cada uno de nosotros hacer los cálculos pertinentes.

Es importante también tener en cuenta, como te comentaba, que las porciones se refieran a producto "crudo" o listo para consumir... finalmente termina siendo una cuestión de práctica y entrenar el ojo para ver los diferentes datos dentro de una tabla de composición o el contenido nutricional de un alimento envasado.

Saludos!