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Nutrición y Diabetes

Discusiones sobre lo QUE comemos y COMO nos afecta a la glucemia y a la SALUD.

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Video Chat sobre Nutricion y Diabetes con Sandra Lis Gomez
No dejen de leer el material desarrollado por Sandra sobre Comer Sano con Diabetes.
- COMIDAS y RECETAS: A todos nos gusta innovar en la cocina.
- INFORMACIÓN de ALIMENTOS: Cuanto mas conozcamos mejor.
- COMIDAS IMPOSIBLES: Existen realmente? Siempre hay una ración posible y una estrategia!
- PROBLEMAS con LAS COMIDAS: La mejor manera de solucionar un problema es aceptarlo.
- Todo lo que pueda entrar por la boca :P

Referencias esenciales:
- Como leer las etiquetas de los alimentos? (Origen ADA- Aporte Sandra Lis Gómez)

Menu Gurmet diabetes:
- Gastronomía Peruana para el Paciente Diabético (Chef: Carlos Otero Linares Aporte Riner Porlles Santo)

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Discuciones sobre Comida y Recetas

Comentarios

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Comentario hecho por Riner Porlles Santos el julio 13, 2009 a las 12:46pm
Hola Juan , gracias por la invitación, yo en sí no soy el más apto para brindar recomendaciones de recetas ... , pero he invitado a unirse a estudiabetes a un chef peruano muy conocido por nosotros, se llama Carlos Otero, contribuyo con este link de comida peruana, recetas de este hombre maravilloso.
Comentario hecho por Juan E. Carrique el julio 13, 2009 a las 12:23pm
Bienvenida gladys!!! Si quieres podemos armar una COLECCION de RECETAS :P

pero para que sea ATP (A todo pelo) deberiamos sacar fotitos con los utensillos, ingredientes, los pasos y el plato final!

como te va?
Comentario hecho por Juan E. Carrique el julio 13, 2009 a las 12:21pm
Bien venida Maria Lucia!! si quieres encausar el tema del control del peso y la diabetes siente libre de iniciar una discución al respecto!
Comentario hecho por Gladys el julio 13, 2009 a las 10:47am
Pollo, Espárragos, Papas y Pimientos
1 pollo
1 cebolla
1 cebolla de verdeo
1 diente de ajo
2 pimientos colorados
400 ml de caldo de ave
3 papas medianas
12 espárragos
3 zanahorias.


Preparación:
1-Separe el pollo en 2 pechugas con hueso, 2 patas y 2 muslos.
2-En una cacerola rociada con spray vegetal a fuego lento coloque la cebolla en laminas finas y la cebolla de verdeo en migajas, un diente de ajo y los pimientos cortados a lo largo.
3-Rehogue todo, Añada el pollo y dore de ambos lados.
4-Vuelque el caldo encima hasta cubrir por la mitad.
5-Agregue las papas cortadas en forma de tubo (utilice un corta pasta) y ahuecadas apenas en un extremo.
6-Lleve a horno medio, tapado, durante 25 minutos.
7-Cocinar al vapor los espárragos y las zanahorias cortados en rodajas, dejando las cabezas de 4 cm.
8-Agregue todo a la preparación anterior
Comentario hecho por Gladys el julio 13, 2009 a las 10:43am

Comentario hecho por Maria Lucia el julio 13, 2009 a las 9:25am
Hola Juan E;:
Gracias mil x la invitacion.....estoy segura que a mi Sorayita le va ayudar mucho sobretodo q este empezando a engordar.
Cariños
Comentario hecho por Juan E. Carrique el julio 13, 2009 a las 6:30am
Bienvenidas Mary Elizabeth, Nadia y Sandra!! gua ya superamos los 10! (son pequeños festejos, pero selebraciones al fin :P)
Comentario hecho por Sandra Lis Gómez el julio 13, 2009 a las 4:55am
Mira Juan en mi página hay varios blog sobre alimentación y Nutrición, si quieres puedes agregarlos. Sino lo hare yo cuando tenga un tiempo.
Sandra Lis Gómez
Comentario hecho por Sandra Lis Gómez el julio 13, 2009 a las 4:24am
Gracias, Juan y vermos si nos sacamos las dudas. Este ´blog enseñará a como leer las etiquetas de los alimentos está todo detallado.
Comentario hecho por Sandra Lis Gómez el julio 13, 2009 a las 4:23am
 

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