Lee las etiquetas: No todo lo light es tan light

Cuando me enteré que tenía diabetes una de las tantas cosas que tuve que comenzar a hacer fue reducir (mas bien, eliminar) el consumo de alimentos con azúcar refinada. Entre los productos prohibidos figuraban, obviamente, los refrescos azucarados. No fue mucho problema, la verdad, porque a mi siempre me gustaron más los refrescos light.

El hecho de que los refrescos light no tengan azúcar, lleva a muchos a pensar que todo lo etiquetado como light o dietético es libre de azúcar. Sin embargo después de un tiempo me enteré, casi con horror, que eso no siempre es así. Después de varios meses de usar un té instantáneo de preparación casera etiquetado como light, me di cuenta de que entre sus ingredientes figuraba el azúcar. A partir de ese momento comencé a leer todas las etiquetas de productos marcados como light en el supermercado (aún los que yo no solía comprar) y pude darme cuenta de que muchos de ellos contenían azúcar entre sus ingredientes.

Pero el cuento va más allá. No sólo algunos contienen azúcar, sino que muchos de los que no tienen azúcar, tienen una cantidad de carbohidratos igual o mayor a los tradicionales (ver tabla nutricional). Pasa mucho con los chocolates sin azúcar, por ejemplo. Esto es principalmente importante para quienes tienen que contar carbohidratos para conocer las dosis de insulina que deben aplicarse, o para saber la mejor hora para darse un gusto con un chocolate.

La idea es no alarmarse, pero estar alertas y seguir el sabio consejo de leer siempre las etiquetas de ingredientes de los productos que compramos y la tabla de valores nutricionales, y no confiarnos sólo en las frases de mercadeo que presentan algunos productos.

Porque en definitiva, no todo lo que brilla es oro. Ni todo lo light carece de azúcar.

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Comentario hecho por gla per el agosto 26, 2012 a las 12:14am

lo que hay que fijarse en las etiquetas son las cantidades de hidratos de carbono que contienen

Comentario hecho por Roberto Diaz el agosto 2, 2011 a las 7:16pm
Hoy me topé con unas galletas de nieve que llevan Nutrasweet... El antojo lo dejé para después, porque ya iba de salida del Super... quince galletas por diez pesos... Ggrrrr.... Ahí será para la otra, si se da el caso, porque también vi pan endulzado con Splenda, pero me pareció que era de harina normal...
¿Tortillas Bimbo, Antonio? ¿Acaso son de la Tía Rosa, a base de harina de trigo integral...? Integrales he comprado y he devorado un máximo de dos piezas por comida. No recuerdo cuantas calorias trae cada una, pero me parece que no importa tanto la cantidad de calorias, sino el tipo de harina... ya veré mañana o pasado, que regrese al supermercado...
Comentario hecho por Antonio Rodriguez el agosto 1, 2011 a las 9:17am
Gracioso, el otro día vi unas tortillas marca Bimbo, que me dejaron desconcertado; la versión "normal" tiene 90 calorías y la versión "light" tiene 110 calorías por porción, al igual que mas carbohidratos...
Comentario hecho por Rui Santos el julio 29, 2011 a las 5:42pm
Hola Naty!

Gracias por tan completa información y por el enlace... Precisamente mi intención era alertar a la gente a que leyera las etiquetas y no confiaran sólo en los mensajes de mercadeo que suelen ser engañosos.

Saludos!
Comentario hecho por N@ty el julio 29, 2011 a las 4:39pm
Según la normativa existente al respecto, un producto light debe tener un valor energético de un 30% inferior al del alimento de referencia. En la etiqueta deben aparecer las kilocalorías que aporta y el porcentaje concreto de ellas que se ha rebajado. Es básico leer estas indicaciones, ya que son la única referencia para conocer si merece la pena consumir un producto de estas características u optar, por ejemplo, por la versión normal y tomar menos cantidad. Nadie se puede llevar a engaño: los alimentos adelgazantes no existen. Todo lo que se come aporta alguna caloría al organismo.

La denominación light indica que los alimentos así llamados tienen un número de kilocalorías inferior a los de su misma clase. Esta definición es fundamental, ya que cuando compramos un chocolate light no estamos adquiriendo un producto que no engorde, sino uno cuyo aporte calórico es menor al de un chocolate normal. Esto mismo ocurre con patés, margarinas y mayonesas, por ejemplo, los cuales son "ligeros" porque cuentan con un mayor contenido de agua o carne magra.

En el caso de los refrescos y bebidas gaseosas, la denominación light sí suele hacer referencia a un aporte casi nulo de kilocalorías, y por tanto, se podría hablar de un producto dietético en el sentido estricto. En cuanto a los dulces, el elemento que se retira es el azúcar, sustituyéndolo por edulcorantes, como el sorbitol (muy común en los chicles sin azúcar), la sacarina y el aspartamo... para leer más vean este ENLACE
Comentario hecho por Virginia Oses el julio 29, 2011 a las 1:04pm
Esto que comentas es verdad, aunque algunos alimentos el azucar que traen aparentemente es la inherente a su origen, un diabetologo me ha comentado que siempre prefiera productos que marque menos de 10 gramos de carbohidratos, que son los que mas convienen, sin embargo sobre los azucares añadidos si estoy muy muy en contra, tambien es necesario saber que no todos los edulcolorantes son recomendables y por ello me dijo que prefiera la sucralosa, pues es la que menos afecta a nuestro riñon
Comentario hecho por Sandra Lis Gómez el julio 29, 2011 a las 12:48pm
EXCELENTE INFORMACIÓN RUI. GRACIAS POR COMPARTIRLA.

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