SOPITA DE CALABAZA Y CEBOLLA
La sopa de calabaza y cebolla constituye una deliciosa alternativa si buscamos agregar recetas sanas y ricas a nuestra alimentación diaria. La siguiente receta es para 8 porciones.
Ingredientes
1 ½ litro de caldo de verdura o pollo colado
1kg de calabaza
2 cebollas medianas en trozos
1 cucharadita de albahaca fresca
1 cucharadita de celeri
1 pimenton
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta al gusto
Preparación
En una cacerola, pon a cocinar en caldo la calabaza junto con la cebolla y demas ingredientes hasta que se rompa el hervor. Baja el fuego a mínimo, tapa y cocina de 45 a 50 minutos.o hasta que la calabaza este blandita Apaga el fuego y deja enfriar completamente. Procesa hasta obtener un puré bien liso. Salpimienta si fuera necesario. Sirve espolvoreado con la albahaca se le puede agregar a esta sopa trocitos de queso paisa y buen probecho.....
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Comentario hecho por angeles lugo el marzo 21, 2010 a las 12:25am
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delicioso amiguita que buena convinacion de sabores y aparte de que son muy nutritivos gracias por esta receta.
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Comentario hecho por JACQUELINE BRICEÑO. el febrero 23, 2010 a las 1:33am -
Manuel te recuerda a las sopas de la abuela o las que te daban de miuchachito jejejeje
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Comentario hecho por Manuel Hernandez el febrero 22, 2010 a las 7:58pm -
QUE RICO!!!!!
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Comentario hecho por Anabell Martinez el febrero 19, 2010 a las 1:58pm -
Gracias la voy a preparar
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